研究・開発

「タナカフーズ」の確かな技術力こそがヒット商品を生み出すエネルギー。

「技術のタナカ」の頭脳は中央研究所

お客様に感動を与える商品を生み出す原動力、研究・開発スタッフ。そのタナカの頭脳は中央研究所に集結しています。スタッフの一人ひとりがプロフェッショナルの意識を持ち、各分野で活躍。食材研究や食文化の探求はもちろん、トレンド情報の収集から市場動向に至るまで細やかに把握し、ヒット商品および新商品の開発に大きく貢献しています。時代の流れと共に食のニーズやスタイルも常に変化し多様化する中、「タナカフーズ」では独自の最先端技術と情報分析能力、そして長年のノウハウをフルに活かす事により、これからもオリジナリティあふれる食の文化を構築して参ります。

あらゆるニーズに応えられる商品開発

開発された商品は試作品の段階から数多くのテストが繰り返されます。これは、市場のトレンドをふまえる事はもちろん、実際の使い勝手の良さといった実用性など、お客様目線で商品を見直すことが大切であると考えるからです。そうしたノウハウから生み出されたヒット商品のひとつが、パン生地にクリームの層をマーブル状に焼き上げる職人技術の量産化に世界で初めて成功した主力商品のフラワーシート。今ではベーカリーになくてはならない必須アイテムとなっています。

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