ナン生地にプラントベースチリタコス、レタス、トマト、チーズソースをトンピングしました。

配合
強力粉
100%
上白糖
5%
食塩
1.8%
ショートニング
6%
サラダ油
8%
イースト
2.5%
72%
工程・条件
混捏時間
L5M3H2
捏上温度
27℃
フロアタイム
60分  
分割重量
70g
焼成
230℃/190℃  6分(スチーム)
作り方
  1. 生地70gを長さ22cm×上辺10cm×底辺5cm程に整え、焼成します。
  2. プラントベースチリタコス30g、カットレタス20g、カットトマト10g、チーズマヨ※5gをとトッピングします。

チーズマヨ のび~るとろりんチーズソース(チェダー):マヨネーズ = 1:1